Esperienze Slow Food

Quali sono I criteri per creare un’Esperienza Slow Food su Airbnb?

L’Esperienza Slow Food:

  • Deve offrire la possibilità di scoprire prodotti alimentari, tecniche e culture attraverso della nostra organizzazione; questo richiede da parte degli host una conoscenza approfondita dei valori e della filosofia di Slow Food, del concetto di qualità alimentare, delle principali problematiche che riguardano il sistema alimentare
  • Non può includere prodotti o fornitori in contrasto con i valori di Slow Food (prodotti OGM, pesce d’allevamento, foie gras, cibi industriali etc.) e deve soddisfare i criteri per la selezione degli espositori agli eventi Slow Food (scopri di più qui )
  • Rispetta la stagionalità dei prodotti
  • Sensibilizza i viaggiatori sui valori di Slow Food, divulgandone i principali progetti sul territorio e utilizzando, ove possibile, i prodotti delle nostre comunità e dei Presìdi
  • Si concentra su prodotti alimentari artigianali e su produttori radicati in un determinato territorio, non su prodotti di origine industriale, ed è organizzata in modo tale che l'ospite utilizzi e offra sempre prodotti artigianali e locali. Il cibo non deve necessariamente essere tradizionale o autoctono, ma chiaramente legato alle comunità locali (ad es. un tour alla scoperta delle tradizioni culinarie della comunità marocchina di Torino).
  • Dovrebbe includere una degustazione, poiché la conoscenza gastronomica secondo Slow Food non può prescindere dall'assaggio
  • È organizzata da soci Slow Food o da membri delle nostre comunità
  • È approvata dalla sede centrale di Slow Food

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